贵州湖南和广西这三省米粉流派众多还属桂林米粉

更新时间：2019/6/28 16:50:01信息编号：2046-2075923

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中国有3个嗦粉圣地——贵州、湖南和广西9+9+x+i+n+x+i+n+e+t。这三省米粉流派众多，拥趸无数，但其中名气，走得最远的，还属桂林米粉。即使出了广西，桂林米粉的店面也随处可见，它们通常散落在那些地段并不怎么好的街道上，空间狭窄，桌椅紧凑原文www.99xinxi.net。往来的食客也行色匆匆，一副不会久留的架势，吸溜几口就解决掉一碗粉，再喝几口汤，一顿便捷、实惠的午餐就解决了。
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1、桂林米粉的基础知识与经营方法
2、桂林米粉卤水的配方和熬制
3、桂林米粉高汤的熬制
4、桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作
5、各式桂林米粉制作流程
6、脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作
7、肉质、高汤、卤汤等材料的保管与存放
8、店面经营与风险规避，店面的经营与管理方法
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