重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种、舀一勺牛油红锅的油、冷却一两分钟后即凝成团、这就是最传统的牛油锅、重庆老基地火锅之香在于牛油多、只有只有涮出来的菜才够滋味、重庆老火锅是川渝地区的传统美食之一、以..
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